Не выбрасывай просрочку! Нежный кекс из скисшего молока за 10 минут — рецепт

Что делать, если в холодильнике обнаружился пакет скисшего молока? Не торопитесь совершать кулинарное преступление! Этот продукт способен на большее, чем просто оладушки. Кекс на кислом молоке готовится настолько просто, что справится даже тот, кто путает венчик с ложкой. Никаких сложных техник, ни грамма лишней возни — только миска, венчик и несколько минут активного времени.

Подробный фото рецепт кекса на кислом молоке с фото — в материале omsk.aif.ru.

Ингредиенты для кекса

• Кислое молоко — 370 мл;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• Сахар — 250 г;
• Мука пшеничная — 450 г;
• Цукаты — 75 г;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Ванилин — 1 г;
• Сахарная пудра, шоколадная паста или глазурь — для украшения (по желанию).

Вкусный кекс с цукатами

Подготовьте ингредиенты — все продукты должны быть комнатной температуры. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте венчиком до побеления массы и получения слегка жёлтого оттенка — именно так кекс получится пышным, воздушным и вкусным.

Не используйте миксер, обычного венчика вполне достаточно, чтобы добиться нужной консистенции. Влейте кислое молоко и ещё раз тщательно размешайте, чтобы масса стала однородной.

Просейте в тесто муку, ванилин и разрыхлитель, затем размешайте венчиком до полного исчезновения комочков — тесто должно получиться гладким и стекать с ложки медленной лентой.

Цукаты нарежьте мельче, чтобы при выпечке они не осели на дно и равномерно распределились по всей массе. Если они слиплись в один большой комок, залейте их горячей водой на несколько минут — тогда они разойдутся и при смешивании с тестом распределятся равномерно. Добавьте цукаты в тесто и хорошо размешайте.

Форму для запекания при необходимости застелите пергаментом, чтобы кекс легко извлекался, и перелейте в неё тесто, разровняв поверхность лопаткой или ложкой.

Выпекайте при 180°С 50–60 минут — ориентируйтесь на сухую деревянную палочку, которая должна выходить из центра кекса чистой. Готовый кекс остудите на решётке, чтобы нижняя часть не отсырела, а корочка осталась хрустящей.

Финальный штрих: остывший кекс посыпьте сахарной пудрой, намажьте шоколадной пастой или полейте глазурью — выбор за дегустаторами.

Подавайте к чаю или кофе, нарезав на аккуратные ломтики. Никаких сложных ингредиентов, никаких кулинарных подвигов — только ароматный домашний кекс, который исчезает быстрее, чем появляется на столе.

На omsk.aif.ru — рецепты, с которыми готовить — одно удовольствие!

Ленивая овсянка: готовьте с вечера, утром просто достаньте из холодильника — можно добавить ягоды или орехи. Шакшука прогонит сонливость: томаты, пряности и яйца в густом соусе — аромат сразу зовёт к столу. Клубничная запеканка: румяная корочка, нежная текстура — готова за полчаса.

Пицца на хлебе: ломтик хлеба, соус, сыр, любимые начинки — несколько минут в духовке, и ужин готов. Каждый может собрать свой вариант. Гуляш в духе советских столовых: сочное мясо в насыщенной подливе — уютное дополнение к любому гарниру.

Пусть эти блюда соберут семью за одним столом и подарят немного тепла!

Прямо как в детстве! Лёгкий рецепт сладкой шоколадной колбаски с печеньем Подробнее