Хотим запастись на зиму медом. Подскажите, как нужно правильно выбирать этот продукт, ведь бывает, что недобросовестные пчеловоды подделывают и разбавляют его.
Василий Дубенский, г.Омск
Этот товар достаточно дорогой, и его, действительно, нередко подделывают: разливают в банки патоку, "подкрашенную" медом, подмешивают сахар или крахмал. Да и не всякий натуральный мед отличается высоким качеством, есть риск купить разбавленный или старый продукт. О том, как отличить настоящий мед от подделки, рассказывают специалисты Роспотребнадзора по Омской области. Жидкий мед не должен быть мутным, а закристаллизованный - не должен иметь расслоения и неоднородности. Жидкий мед должен легко наматываться на ложку. Кстати, некоторые продавцы плавят мед, чтобы его удобнее было черпать. Между тем при температуре 40 градусов (а нагревают до 80) продукт теряет свои целебные качества. Стоит запомнить, что обычно мед начинает кристаллизацию через 30 дней после сбора. И если зимой вам предложат жидкий мед, то он наверняка был прогрет.
Хороший мед растворяется в воде без остатка. Если же на поверхности или в осадке видны посторонние примеси, значит, продукт фальсифицирован. Для густоты в мед добавляют мел. Его наличие можно определить, капнув на мед уксусом - если "зашипит", в нем есть примеси мела. Чтобы определить, разбавлен ли мед сахарным сиропом, нужно обратить внимание на то, как он стекает с ложки при комнатной температуре: он должен тянуться струйкой, а не стекать, как вода, каплями. Примеси крахмала можно найти, если мед растворить в воде и добавить в раствор несколько капель спиртового раствора йода. Если в результате получите синеватый оттенок - мед не полностью натуральный.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть