Ешьте сразу! Битые огурцы — хрустящий салат по-азиатски за 10 минут: рецепт

Битые огурцы — азиатский салат, популярный во всём мире, получил название благодаря способу подготовки: огурцы слегка отбивают, чтобы впитали больше соуса и стали сочнее. Хрустящие ломтики, ароматный чеснок, соево-териячная заправка с лёгкой кислинкой лимона и кунжут — отличная закуска!

Подробный рецепт битых огурцов — в материале omsk.aif.ru.

Ингредиенты

• Огурцы — 7-8 шт.
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соус терияки — 1 ст. л.
• Бальзамический соус — 1 ч. л.
• Семена кунжута — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу.

Подробный пошаговый рецепт битых огурцов по-азитаски

Вымойте огурцы и обсушите. Отрежьте кончики. Разрежьте каждый огурец вдоль пополам. Затем каждую половинку разрежьте ещё на несколько частей. Положите огурцы срезом вниз на доску и слегка отбейте плоской стороной ножа или скалкой.

Слегка посолите и оставьте на 3–5 минут, чтобы выделили влагу, затем промокните их салфеткой. Когда огурцы избавились от лишнего сока, переложите их в плотный пакет.

Теперь готовим заправку. Смешайте соевый соус, оливковое масло, соус терияки и бальзамический соус. Очистите чеснок и измельчите ножом или пропустите через пресс. Переложите соус и чеснок в пакет к огурцам.

Энергично потрясите пакетом с огурцами, оставив в нём немного воздуха. После этого аттракциона дайте им настояться 5–10 минут, чтобы огурцы впитали вкус заправки. Салат отлично сочетается с блюдами азиатской кухни, мясными и рисовыми гарнирами, а также может быть лёгкой самостоятельной закуской.

Лучше готовить из свежих огурцов с тонкой кожурой и небольшим количеством семян и есть сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру. При длительном хранении салат становится водянистым и теряет свежесть.

На omsk.aif.ru — простые рецепты ужинов, которые порадуют каждого!

Всего полчаса в пакете — и на столе хрустящие малосольные огурцы, закуска на скорую руку, от которой невозможно оторваться. Объеденье за пятнадцать минут подарит салат с жареными баклажанами — пошаговый фоторецепт поможет справиться без единой запинки.

Рамен с жареной курицей за сорок минут легко станет любимым супом дома, ведь насыщенный бульон и ароматные добавки покоряют с первой ложки. Доброе утро начинается с шакшуки на сковороде — томаты, пряности и яйца в густом соусе зовут к столу ещё до будильника. А суп со щавелем, словно из детства, вернёт вкус бабушкиной кухни в деревне — простой рецепт, знакомый с первых глотков.

Готовьте с душой — и каждый ужин превратится в маленький праздник!

В пакет на полчаса — и готово! Малосольные огурцы — рецепт на скорую руку Подробнее