Яичная запеканка — вкус детства! Рецепт того самого пышного омлета в духовке

Помните, как в садике ждали утренней запеканки? Тот самый момент: тарелка дымится, вокруг аромат, а воспитательница ласково говорит: «Ешь, малыш, это полезно!» Сейчас кажется, будто та запеканка была частью какого‑то волшебного ритуала — после неё день точно обещал быть хорошим. Пора вернуть кусочек детства на свою кухню!

Как приготовить пышный яичный омлет — в материале omsk.aif.ru.

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт.
• Молоко — 180 мл
• Масло сливочное — 5 г
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Соль — щепотка.

Рецепт запеканки из яиц как в детском садике

Начните с подготовки яиц — тщательно их вымойте, лучше с содой или моющим средством. Безопасность прежде всего, даже если яйца выглядят безупречно чистыми!

Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и аккуратно размешайте вилкой. Никаких миксеров — они сделают массу слишком воздушной, и будет потеряна та самая текстура, знакомая с детства.

Чтобы не было комочков, предварительно смешайте муку с небольшим количеством молока до однородной массы.

Затем введите эту смесь в яичную основу и аккуратно соедините. После влейте оставшееся молоко и ещё раз хорошо размешайте. Запомнить пропорцию легко: на одно яйцо — 45 мл молока. Так получится идеальная консистенция, проверенная десятилетиями садиковских завтраков.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом — пусть она будет готова принять будущее кулинарное чудо. Вылейте в неё яично‑молочную смесь и отправьте в разогретую до 180 °C духовку.

Выпекайте примерно 20 минут — ориентируйтесь на особенности своей духовки. Омлет должен подняться и зарумяниться.

Когда запеканка покроется аппетитной корочкой, достаньте её из духовки, полейте сливочным маслом (не более 2 чайных ложек) и дайте немного остыть — пусть переведёт дух после жаркой духовки. Обратите внимание: когда блюдо немножко остынет, оно осядет. Если вы хотите, чтобы омлет был пышнее, просто берите форму для запекания чуть меньше по диаметру, при этом не уменьшая количество ингредиентов.

После нарежьте на порции: из указанного количества продуктов получится три детских или две взрослых порции.

Подавайте тёплой — так она особенно хороша. Пусть этот завтрак подарит вам и вашим близким капельку ностальгии, улыбку и заряд бодрости на весь день. Приятного аппетита!

На omsk.aif.ru — рецепты, которые возвращают тёплые воспоминания. Лёгкий пар от казана, пряный запах шурпы — и вот уже мысленно за семейным столом, в атмосфере детства.

А ещё — хрустящие сосиски в слоёном тесте (всего 20 минут — и вы в школьных годах), суп с галушками (привет из зимних вечеров с бабушкой), нежный суп с фрикадельками (словно мамины объятия), сочный свиной стейк, макароны с сыром и кукурузными палочками, творожная запеканка «как в садике» и десерт «Клубничный восторг» — настроение поднимется с первого кусочка.

Пусть рецепты с нашего сайта подарят уют, праздник и незабываемые моменты за общим столом!

Как в детском садике! Рецепт той самой пышной творожной запеканки в духовке Подробнее