Блюдо, которое подают холодным. Пять рецептов закусок к новогоднему столу

Новый год уже скоро, поэтому многие хозяйки начинают закупать продукты к праздничному столу и ищут рецепты различных праздничных блюд. omsk.aif.ru подготовил пять вариантов холодных закусок, которые можно быстро и просто приготовить к новогоднему столу. Такие блюда не оставят никого равнодушными!

Бутерброды с креветками и сыром

Статья по теме

Жарим, варим, запекаем. Пять рецептов вкуснейших пельменей

• Багет – 1 шт.
• Сыр «Пармезан» — 1/2 чашки.
• Сыр «Рикотта» – 450 гр.
• Очищенные креветки – 900 гр.
• Оливковое масло – 3 ст. ложки.
• Чеснок – 10 зубчиков.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль, красный перец – по вкусу.

Как готовить

Разрежьте багет пополам вдоль, а затем на четыре части. Очистите восемь зубчиков чеснока и раздавите их, очистите оставшихся два зубчика и добавьте их в сковородку с оливковым маслом и обжарьте 5 минут до золотистого цвета. Оставшийся чеснок измельчите в блендере с петрушкой. Перемешайте чесночную массу с рикоттой и пармезаном. Обжарьте на сковороде креветки, поперчите и посолите их.

Намажьте чесночно-сырную пасту на хлеб, сверху выложите креветки и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 5-7 минут.

Канапе с беконом

Статья по теме

Что такое грог? Три простых рецепта, чтобы оценить напиток

• Бекон —5 ломтиков.
• Яйцо перепелиное—5 шт.
• Хлеб белый —3 ломтика.
• Сыр мягкий – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.
• Чеснок—1 зубчик.
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Как готовить

Нарежьте на небольшие квадратики хлеб, отварите яйца, нарежьте укроп и смешайте его с мягким сыром. Обжарьте на сковородке с маслом и чесноком кусочки хлеба, после положите их на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло. Очистите яйца и разрежьте их пополам. Бекон также нужно разрезать на две части.

Намажьте сырную смесь на хлеб, на шпажку нанизывайте яйцо и бекон.

Закусочные тарталетки с сёмгой и сыром

Статья по теме

Солим, парим, запекаем. Шесть простых способов приготовить сало

• Семга слабосолёная, филе —100 г.
• Сыр мягкий—100 г.
• Масло сливочное —100 г.
• Укроп – по вкусу.
• Сухари панировочные —5 ст. л.
• Яйцо куриное—1 шт.
• Вода —2 ст. л.
• Перец болгарский
• Соль – по вкусу.

Как готовить

Подмороженное масло натрите на тёрке, мелко нарежьте сыр, сёмгу и укроп. Смешайте эти ингредиенты в блендере до однородной массы и уберите в холодильник.

Из панировочных сухарей, яйца, масла, соли и воды сделайте тесто, наполните им силиконовые формочки, поставьте в микроволновку на две минуты, остудите и выложите получившийся крем в тарталетку. Для этого можно использовать кулинарный шприц.

Украсьте болгарским перцем и веточкой укропа.

Фаршированные икрой яйца

Статья по теме

День яйца. Пять необычных блюд из обычного продукта

• Варёные яйца – 4 шт.
• Сливочный сыр – 50 гр.
• Зелёный лук – 2-3 пера.
• Лососёвая икра – 4 ст. ложки
• Черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить

Куриные яйца отваритье, охладите и очистите. Разомните желтки вилкой, смешайте со сливочным сыром и зелёным луком. Если вы хотите, чтобы консистенция не была сухой, добавьте ложку сметаны или майонеза. Половинки белков заполните начинкой, сделайте в ней углубление ложкой и выложите сверху икру. 

Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром

Статья по теме

Плитка счастья: как сделать шоколад в домашних условиях

• Лаваш тонкий – 5 шт.
• Шампиньоны или другие грибы – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный перец молотый – по вкусу.
• Масло растительное рафинированное – для жарки.

Как готовить

Помойте, высушите и нарежьте шампиньоны кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом и луком. Снимите сковороду с огня, смешайте грибную массу с натёртым сыром, добавьте специи.

Разложите лаваш, выложите на него порцию сырно-грибной смеси. Заверните начинку в лаваш и положите его в холодильник на час. После этого разрежьте лаваш на порционные куски и выложите на блюдо.