Красные шляпки с белыми пятнами — это мухоморы, одни из самых узнаваемых грибов в наших лесах, символ сказок и волшебства. Но за этой красотой скрывается серьёзная опасность: большинство мухоморов ядовиты, а некоторые смертельны.
Кандидат сельскохозяйственных наук Марина Усова рассказала omsk.aif.ru, какие виды встречаются в России и чем они опасны.
Красивые и очень опасные
«Неопытные грибники часто путают съедобные грибы с мухоморами, особенно в молодом возрасте, когда у них ещё не сформировалась характерная окраска. А ведь даже крошечный кусочек бледной поганки может стоить жизни. Поэтому главное правило для всех, кто идёт в лес, — если вы сомневаетесь хотя бы на один процент, лучше оставьте гриб на месте, не рискуйте своим здоровьем и жизнью близких», — предостерегает Марина Усова.
Мухоморы — это целый род, включающий десятки видов. Большинство из них несъедобны или опасны для жизни. Самый страшный представитель — бледная поганка. У неё зеленоватая или белая шляпка, есть кольцо на ножке и вольва у основания. Этот гриб смертельно ядовит: поражает почки и печень, а смертельная доза — всего 30 граммов.
Не менее опасен мухомор вонючий — полностью белый, хрупкий, с резким запахом. Его токсины действуют с задержкой 6–24 часа.
Третий в этом списке — мухомор весенний, который появляется рано весной и опасен так же, как бледная поганка. Все эти грибы содержат аманитоксины — сильнейшие яды, разрушающие внутренние органы.
«Самое коварное в этих грибах — их токсины действуют не сразу. Человек может чувствовать себя нормально несколько часов, а когда появляются первые симптомы, бывает уже поздно. Поэтому при малейшем подозрении на отравление нужно немедленно вызывать врача и не ждать ухудшения состояния», — рассказывает Усова.
Тот самый мухомор
«Многие думают, что мухомор красный безвреден, раз его едят животные. Но то, что безопасно для лося с его мощным пищеварением, для человека может быть смертельно опасно. Не переносите поведение животных на себя», — говорит агроном.
Красный мухомор — самый узнаваемый. Он содержит иботеновую кислоту, мусцимол и мускарин. Эффекты: галлюцинации, нарушение координации, тошнота.
Мухомор пантерный — с коричневой шляпкой и белыми хлопьями — ещё опаснее. Помимо иботеновой кислоты и мусцимола, в нём есть буфотенин — слабый психоделик. Отравление сопровождается судорогами, более тяжёлыми нарушениями нервной системы. Эти грибы также считаются очень опасными.
Съедобные мухморы?
Среди мухоморов есть и съедобные виды. Например, цезарский гриб. Мухомор серо-розовый после отваривания становится съедобным: его мякоть краснеет на срезе. Мухомор толстый тоже требует тщательной термической обработки. Однако лучше не эксперемнтировать. В погоне за изысканным вкусом можно оказаться на больничной койке.
«В наших лесах лучше ориентироваться на традиционные съедобные грибы — белые, подосиновики, подберёзовики. С ними меньше риска ошибиться. А эксперименты с мухоморами оставьте животным, которые точно знают, как лечить себя ими», — говорит Усова.
Интересный факт: лесные животные — лоси, олени, лисицы — поедают мухоморы. Так они избавляются от паразитов и гельминтов.
«Животные инстинктивно чувствуют, сколько гриба им можно съесть, а у человека этой способности нет. Так что лучше не повторять за лесными обитателями», — предупреждает агроном.
Яркая шляпка — не приглашение
Главное правило безопасности — не собирайте незнакомые грибы. Даже опытные грибники ошибаются, не пробуйте их на вкус, токсины действуют быстро, не занимайтесь самолечением, храните грибы в недоступном для детей и животных месте.
При отравлении немедленно вызывайте скорую и сохраните образец гриба для идентификации.
«Помните, что яркая окраска мухомора — это предупреждение, а не приглашение. Природа создала его красивым, но опасным. И если вы не уверены в грибе на сто процентов, лучше пройдите мимо. Ваше здоровье дороже любых экспериментов», — заключает Усова.
Мухоморы — удивительный пример двойственности природы. Они прекрасны, но смертельно опасны. Могут быть и ядом, и лекарством, но только в руках специалиста. Если сомневаетесь — не берите. Если хотите лечиться — обратитесь к врачу.
Тихая охота в лесах Омской области набирает обороты 
Смерть от 30 граммов. Агроном Усова назвала опасные грибы, которые убивают 
Куда ехать за грибами? Агроном Усова раскрыла грибные места Омской области 
Агроном Усова рассказала, где и какие собирать грибы в Омской области 
Охота началась. Агроном Усова рассказала, где прячутся грибы