Помутневший рассол в банке с домашними огурцами не всегда говорит о том, что заготовка пропала. Как рассказали Life.ru в Роскачестве, лёгкая муть может появиться из-за жёсткой воды, йодированной соли или плохо промытых овощей. На вкус и срок хранения это порой влияет, но опасности обычно нет — многое зависит от того, как стерилизовали банки и крышки, сообщает Om1.
Насторожить должно другое: сильное помутнение, слизь, пена, серые или зеленоватые хлопья и белёсые нити. Ещё один тревожный сигнал — вздутая крышка, по которой видно, что внутри идут микробы и выделяется газ. Если заметили такое, пробовать содержимое нельзя.
Особая опасность — ботулизм. Бактерии, вызывающие это тяжёлое заболевание, могут вырабатывать токсин, который невозможно определить по вкусу, цвету или запаху. В Роскачестве советуют при любых сомнениях не рисковать здоровьем и просто выбрасывать подозрительные банки, не открывая и не пробуя их содержимое.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Омич избил сожительницу из-за ужина и избежал колонии благодаря прощению 
Ешьте сразу! Битые огурцы — хрустящий салат по-азиатски за 10 минут: рецепт 
В пакет на полчаса — и готово! Малосольные огурцы — рецепт на скорую руку 
Омичам разъяснили, когда одышка является поводом для вызова скорой помощи 
Вкус осени в каждом кусочке! Золотистый пирог из тыквы — простой рецепт