Фекальные загрязнения. Что нашли на турбазе под Омском, где пострадали люди

Вместо отдыха более 20 посетителей омского отеля «Сказка» получили болезнь. За медицинской помощью обратилось 27 человек, при этом 15 из них, в том числе 4 детей, госпитализированы в инфекционное отделение.

Омский Роспотребнадзор начал проверку и сообщил о неутешительных результатах. Подробности в материале omsk.aif.ru.

Множество нарушений

Управление Роспотребнадзора по Омской области опубликовало информацию об эпидемиологическом расследовании в отношении ресторана ООО «Лада», который находится в комплексе загородного отдыха «Сказка».

Специалисты взяли пробы с продовольственного сырья, продуктов и блюд. Также были сделаны смывы с разных объектов. В ведомстве отметили, что были проведены проверки на соблюдение установленных требований. Результаты оказались неутешительными: нарушений было найдено много.

Ещё семь человек обратились в больницу после отдыха в омской «Сказке» Подробнее

«Фекальные загрязнения»

Отдыхающим подавали сыр «Российский», который производился в Московской области. Однако сыр не отвечал требованиям по жирно-кислотному составу. Другими словами - в сыре использовали растительный заменитель. 

«Готовые блюда, томаты свежие (нарезка) 2 пробы, огурцы свежие (нарезка) 2 пробы, салат крабовый с томатом без заправки, салат «Винегрет с горошком» с заправкой, салат с индейкой с заправкой, салат «Восточный» (заправленный), салат «Снежный краб» (заправленный), морс ягодный, салат «Капризе» (заправленный) не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы)», - сообщили в Роспотребнадзоре.

«Вот и сказке конец». Десятки людей на скорой увезли из отеля под Омском Подробнее

Смывы с поверхностей тоже вызвали вопросы. В смыве с поверхности супницы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (E. сoli). В ведомстве пояснили, что присутствие этих бактерий свидетельствует о фекальном загрязнении, а также грубейших нарушениях технологии приготовления блюд, несоблюдении персоналом правил личной гигиены, некачественной уборке помещений, оборудования и инвентаря.

Кроме того, ранее в ведомстве пояснили, что во время проверки была обнаружена пищевая продукция без маркировки, в местах хранения пищевых продуктов отсутствуют приборы контроля за температурой, также сотрудники надзорного ведомства нашли сломанные холодильники. Но самое главное - при обследовании персонала выявлено носительство РНК Norovirus 2 генотипа у 5 сотрудников ресторана. 

Деятельность приостановлена

В Роспотребнадзоре отметили, что деятельность ресторана ООО «Лада» приостановлена. Эта компания, которая владеет рестораном комплекса загородного отдыха. В «Сказке» поспешили пояснить ситуацию.

В заявлении представители базы отдыха заявили, что тиражируемая СМИ информация преувеличена. Число официальных обращений в больницы по факту заражений норовирусом, зафиксированное специалистами Роспотребнадзора, составляет 16 человек. При этом ранее пресс-служба Следственного комитета Омской области сообщала о 27 случаях обращения в больницы после отдыха в «Сказке».

Бастрыкин поручил возбудить уголовное дело из-за инфекции в «Сказке» Подробнее

В загородном отеле сообщили, что случаи заболевания имеют место, но тиражируемые факты преувеличены.

«Ни о каком отравлении или кишечной палочке речь не идёт, официально лабораторными исследованиями подтвержден норовирус, который завезён на территорию отеля извне. Есть информация, что в близлежащих поселениях на карантин закрыты в школах классы и группы в детских садах», — сообщается в официальной группе «Сказки».

На территории базы ужесточён режим дезинфекции и санобработки. Сотрудники перед выходом на работу проходят медосвидетельствование. Предпосылок к возврату купленных путёвок нет. База отдыха продолжает работать, правда теперь без ресторана.