«Гранатовый браслет». Секреты приготовления знаменитого новогоднего салата

Если вы ищете эффектное и вкусное блюдо для новогоднего стола 2026, года Красной Огненной Лошади, салат «Гранатовый браслет» — прекрасный вариант. Его рубиновое сияние и форма кольца символизируют удачу и цикл жизни, что идеально впишется в атмосферу праздника. Своим поэтичным названием он обязан сходству с ювелирным украшением, а история этого имени уходит корнями к одноименной повести Куприна.

Подробности в материале omsk.aif.ru.

Из чего готовят салат «Гранатовый браслет» на Новый год 2026?

Приготовление начинается с подготовки ингредиентов. Вам понадобится: 300 граммов свёклы, 250 граммов копчёного куриного филе, 100 граммов майонеза, 60 граммов грецких орехов, три яйца, две картофелины, одна морковь и один гранат для украшения.

Как готовить салат «Гранатовый браслет»: простой рецепт

Первым делом приготовьте картофель, морковь и свёклу. Лучше всего делать это в духовке. Так овощи сохранят свой вкус и не будут водянистыми. Промойте овощи, заверните их в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Обратите внимание, что время приготовления зависит от размера овощей.

Яйца тоже следует сварить вкрутую. Обязательно помойте их перед варкой! Ранее мы уже рассказывали, как важно тащтельно мыть яйца и что будет, если этого не сделать.

Все овощи и яйца нужно полностью остудить и очистить. Картофель, морковь и свёкла натираются на мелкой тёрке, а яйца лучше натереть на крупной тёрке. Для остроты вкуса в этот салат также можно добавить немного корейской моркови, смешав её с обычной. Но это для тех, кто любит корейскую морковь.

Чтобы салат выглядел аккуратно, майонез удобно переложить в кондитерский мешок или плотный пакет, и отрезать кончик — так его будет легче равномерно распределять по слоям. Для того, чтобы вкус салата был ярче, в майонез можно добавить зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу.

Как собрать кольцом салат «Гранатовый браслет» на Новый год

Теперь переходим к самому интересному — сборке. В центр большого блюда поставьте высокий стакан, который поможет сформировать кольцо. Вокруг стакана ровным слоем выложите тертый картофель и слегка смажьте его майонезом. Следующим слоем идет вся нарезанная мелкими кусочками курица, которую также нужно промазать.

Следом — вся тёртая морковь. Её стоит слегка примять руками, чтобы слои лучше держали форму, и снова промазать майонезом. После этого посыпьте салат половиной всех грецких орехов. На орехи распределите половину натертой свёклы и пролейте майонезом.

Далее идут оставшиеся орехи, которые тоже нужно сбрызнуть майонезом. Поверх них укладывается слой тертых яиц, и этот пласт также промазывается майонезом. Завершающим этапом станет оставшаяся свёкла, которую нужно равномерно распределить и покрыть последним слоем майонеза. В этот момент стоит вытащить стакан из центра салата и придать блюду полукруглую форму.

Как украсить салат «Гранатовый браслет» на Новый год 2026

Финальный штрих — украшение. Гранат разбирается на зерна, которыми нужно густо и равномерно посыпать весь салат, слегка прижимая их для лучшего сцепления. Чтобы быстрее разобрать гранат, порежьте его и поместите в миску с водой. В воде отделять зёрна намного легче. 

После того как закончите, зёрна останутся на дне миски, а всё остальное всплывёт. Украсить салат можно петрушкой. Готовому «браслету» нужно дать время пропитаться. Поставьте его в холодильник минимум на два часа.

Совет! Часто после приготовления этого салата остаётся майонез и свёкла. Если у вас так случилось, то можно приготовить вкусную закуску.

Для этого тёртую свёклу смешайте с майонезом и оставшимися грецкими орехами. Такую закуску можно есть как салат, а можно положить в тарталетки или на хлеб.

У вас получится необыкновенно красивое и сытное блюдо, которое станет главным украшением праздничного стола. Этот салат отлично сочетается с запечёным гусем. Мы ранее рассказывали, как правильно запечь гуся, чтобы он получился вкусным, а главное полезным. О пользе гусиного мяса omsk.aif.ru рассказал нутрициолог.

В два этапа. Как запечь гуся в духовке целиком, чтобы он не был жирным Подробнее