Роспотребнадзор напомнил важнейшие правила сбора грибов

Грибной сезон в разгаре — всё больше омичей отправляются в леса за добычей. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как сделать «тихую охоту» безопасной и не испортить себе отдых, сообщают наши коллеги Вслух.ру.

Начать стоит с правильной экипировки. Лучше надеть одежду с длинными рукавами, а штаны заправить в носки — так меньше шансов подцепить клеща. Не помешает головной убор и удобная обувь. Хорошо, если вещи будут ярких цветов: если вдруг придётся искать человека в лесу, яркая одежда заметно облегчит задачу. Ещё важно обработать себя репеллентом от насекомых и в походе регулярно осматривать одежду, а дома — проверить всё ещё раз.

С собой в лес стоит взять плетёную корзину и нож — в пакете грибы быстро портятся. Обязательно положите воду и какой‑нибудь перекус. Перед выходом проверьте баланс на телефоне, зарядите его, а лучше прихватите ещё и внешний аккумулятор. Чтобы не заблудиться, пригодятся карта и компас.

Главное правило любого грибника простое: «Не уверен — не бери». Собирайте только те грибы, которые точно знаете. Не стоит брать старые, червивые или повреждённые экземпляры, а совсем молодые лучше оставить — пусть растут. И ни в коем случае не собирайте грибы возле автомобильных дорог и тем более крупных трасс: там они накапливают вредные вещества.

Обрабатывать грибы нужно сразу. Их чистят ножом или щёткой, при необходимости промывают, а потом сразу приступают к приготовлению. После работы с грибами обязательно тщательно вымойте руки, посуду и все поверхности. Варить грибы советуют не меньше 30 минут. При этом блюда из лесных грибов лучше не есть беременным, маленьким детям и людям с хроническими заболеваниями.

Если появились признаки отравления — тошнота, рвота, диарея, головокружение или слабость, — нужно сразу вызывать скорую помощь. До приезда врачей пейте больше воды и примите адсорбент.