Сотрудники Российского института потребительских испытаний (РИПИ) подвели окончательные итоги выборочного мониторинга качества молока. Его этой весной провели специалисты Центра стандартизации и метрологии Сибирского федерального округа совместно с экспертами РИПИ.
В штатном режиме
В рамках эксперимента экспертами Омского ЦСМ была произведена закупка молока местного производства в торговых сетях нашего города. По похожему пути пошли и их коллеги из Красноярского, Бурятского, Иркутского, Забайкальского центров стандартизации и метрологии, к ним присоединились эксперты из Казани и Воронежа.
В тесте участвовало молоко различной жирности, в том числе исследовались образцы ультрапастеризованного молока 11 торговых марок, выпущенные по ГОСТу 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия». Продукт исследовали в аккредитованных испытательных лабораториях по физико-химическим показателям (массовой доле жира), на наличие растительных жиров в жировой фазе продукта. Ведь эксперты отдельно отмечают: в ультрапастеризованном молоке жиры растительного происхождения содержаться не должны! Также был установлен фактический объём продукта в каждом из образцов и его соответствие сведениям, содержащимся на упаковке. В итоге молоко, купленное и произведённое в Омске, не огорчило исследователей. Оно полностью соответствует ГОСТам.
300 КГ «МОЛОЧКИ» ПРИХОДИТСЯ В ГОД НА ОМИЧА.
Наверняка рады этому сообщению и потребители. Не секрет, что Омская область уверенно входит в десятку регионов с самым солидным потреблением молока и молочной продукции в стране! А значит, круг потенциальных покупателей в этой сфере широк как никогда. Шутка ли, каждый омич в среднем в год съедает и выпивает около 300 кг молочных продуктов.
Защититесь сами
Другой разговор, что не менее 10% «молочки» в продаже - это фальсификат или некачественный продукт. И покупатель не может этого не понимать, выбирая продукцию непроверенных производителей, в интересах экономии приобретая молоко с рук в пластиковых бутылках из-под минеральной воды. Хотя такая экономическая «выгода» может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем.
| Галина Барбашёва |
«Покупая тот или иной товар с рук в не предназначенных для этого местах, человек участвует в товарообороте так называемой несанкционированной торговли. Покупатель не знает, каково происхождение купленного продукта; он понимает, что у продавца нет и зачастую не может быть сопроводительных или ветеринарных документов, но почему-то всё равно идёт на это. Покупателя радует низкая цена. К сожалению, часто через какое-то время он сам приходит к нам с жалобой на то, что купил с рук тот или иной товар», - рассказывает председатель Омской городской общественной организации потребителей Галина Барбашёва.
Не хотелось бы пугать читателей последствиями или убеждать их приобретать заводское молоко. Но надо отметить, что крупные молокопроизводители стали самостоятельно и эффективно применять специальные тест-системы и исследовать каждую партию сырого молока на содержание четырёх групп антибиотиков. Эти исследования помогают убедиться в качестве и безопасности готового продукта.
Могут ли знакомые молочники порадовать покупателей такой же надёжностью - большой вопрос.
Смотрите также:
- Маркировка добавила прозрачности. Какую молочную продукцию выбрать →
- Вопрос с кислинкой: как разобраться в качестве молока →
- Как выявить фальсификат в молочной продукции? →