Опасная еда: омские продукты напичканы антибиотиками

Ещё три года назад превышение предельно допустимой концентрации (ПДК) содержания антибиотиков было установлено в 1,7% взятых на исследование образцов куриного мяса и фарша. Уже в 2015 году произошёл резкий рост этого показателя. Превышение ПДК обнаружено в 6,2% проб молочной и мясной продукции!

Почему на сегодняшний день практически нет возможности повлиять на недобросовестных производителей и в каких продуктах содержится больше всего вредных для человека лекарственных препаратов, выяснял «АиФ в Омске».

В чёрном списке

Марина Бойко

«В прошлом году наши специалисты выявили нарушения в 11 образцах продуктов, из них 10 - местного производства. На долю молочных продуктов приходится пять проб - это продукция маслосыркомбината «Тюкалинский» и омского сельскохозяйственного кооператива «Ласточка» (г. Называевск), - поясняет Марина Бойко, заместитель начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения и питанием населения Роспотребнадзора Омской области. - Четыре пробы птицеводческой продукции (производства птицефабрики «Сибирская») и одна проба - продукция производства «ИП Бугаев» (г. Омск). В 2016 году превышение содержания антибиотиков обнаружено в полуфабрикате из говядины производства ООО «Черлакский мясокомбинат».

При этом выясняются просто абсурдные вещи! Мясная продукция птицефабрики «Сибирская» в чёрный список попадает три года подряд! То есть из года в год в куриных тушках этого производителя концентрация антибиотиков зашкаливает, и поделать с этим надзорные органы ничего не могут. Партия продукции, в которой находят антибиотики, снимается с продажи, производителю выдаётся предписание об устранении нарушений - и всё, он продолжает работать по-прежнему.

Бульончик уже не тот…

Специалисты проводят контрольные пробы ещё в течение какого-то времени, но делать это постоянно невозможно, да и каждую тушку мяса, грамм фарша, литр молока или яйцо тоже не проверишь. И проблема злоупотребления антибиотиками касается не только больших животноводческих комплексов. То же самое происходит и в фермерских хозяйствах.

На данный момент эффективно бороться с этим невозможно. Антибиотики продаются в ветеринарных аптеках в свободном доступе, для их приобретения не требуется рецепта, поэтому остаётся надеяться только на порядочность производителей. Зная о проблеме, можно постараться себя обезопасить. Старайтесь приобретать мясные продукты у проверенных производителей, требуйте у продавцов ветеринарные справки. Обращайте внимание на сроки хранения продуктов. Более длительный гарантирует большее содержание лекарств. Помните, что меньше всего антибиотиков содержит говядина, а больше всего - мясо птицы. При варке обязательно сливайте первый, второй и третий куриный бульон. Старайтесь реже покупать субпродукты (почки, печень) - вредные вещества в них концентрируются в большем количестве, не используйте в пищу куриную кожу.

Смотрите также:

• 14 «убийц» на вашей кухне: от ядовитых сковородок до морозилки и чистящего порошка →
• Более 7% омских продуктов не соответствует гигиеническим нормам →
• По ГОСТу и по запаху. Как правильно выбрать, хранить и пить чай →