«Полевая кухня». Омичи готовят и отправляют на СВО огромный ассортимент блюд

Активная волонтёрская деятельность инспектора по особым поручениям УОООП УМВД России по Омской области подполковника полиции Анны Околеловой и её команды из Черлакского района отмечена памятным нагрудным знаком «Народный фронт. Всё для победы!».

Он учреждён по поручению президента России осенью 2024 года. Высокую награду Анне Михайловне вручил представитель «Народного фронта» в присутствии всего личного состава регионального управления.

Сегодня «Полевая кухня» из Черлака еженедельно выпускает 4000 сухих пайков для фронта, а всего изготовлен уже почти миллион порций. 

Подробности в материале сайта «АиФ в Омске».

Как всё начиналось

«После объявления о специальной военной операции, как и у многих людей, появилось огромное желание быть полезной стране», – вспоминает начало своего волонтёрского пути Анна Околелова.

Как-то в соцсетях Анна Михайловна увидела, что её коллега, супруг которой находится в зоне боевых действий, участвует в плетении маскировочных сетей, и в ближайший же выходной день отправилась в цех. Оказалось, что это непростое дело, как минимум, тяжело физически – многочасовое напряжение сил и внимания. Такой трудоёмкий процесс только воодушевил целеустремленного подполковника полиции.

Практически одновременно с этим в родном для Анны Михайловны Черлакском районе местные жительницы тоже организовали изготовление масксетей – они всегда требуются на фронте в большом количестве. В следующий свой выходной она уже была там: станки установлены, процесс идёт, требуется дополнительно помочь информационно – привлечь как можно больше участников.

«Оказалось, что волонтерством занимаются многие люди, по разным направлениям, одно из них – изготовление сухих борщей, - рассказывает Анна Михайловна. - Удивилась, стала выяснять, что это за процесс, связалась с администратором группы «Тыл=Фронт» Анастасией Козловой, убедилась, что помощь в приготовлении таких продуктов действительно требуется. Тут же спустилась в погреб в родительском доме, откуда достала свеклу, морковь, картофель, капусту, нашла фарш, сушилку и вместе с родственницей Валентиной Лысик мы отыскали в Интернете калькуляцию, инструкцию, сделали экспериментальную партию.

Женщины отнесли её на пробу односельчанам. Борщ получился отменным! Решили делать дальше, создали группу «Полевая кухня» в мессенджере для обмена информацией и опытом. Сначала «боевая ячейка» из Черлака только сушила продукты для супов, а потом отправляла их в Омск для фасовки и передачи на фронт.

Все участницы работают, да ещё и совмещают не одну должность, домашние заботы и хлопоты, но выходные дни они посвящают чистке, резке, сушке овощей. «Многие думали, это разовая акция, – шутит Анна Михайловна, вспоминая первые шаги на пути изготовления пайков, – но потом этот процесс затянул всех».

Полевая кухня полного цикла

Со временем решили организовать полный цикл изготовления – от сушки до упаковки в пакеты со специально разработанными этикетками, чтобы ребята на фронте знали: земляки о них заботятся, переживают и помогают, не сидят, сложа руки.

«Были сомнения, ведь нужно найти подходящее помещение, куда люди в любое время смогут приносить продукты. Кто-то, в конце концов, должен организовать, а потом и контролировать все этапы изготовления. Казалось – некому, да и некогда», – рассказывает подполковник полиции Околелова.

Но дорога возникает под шагами идущего. В результате Валентина Лысик превратила свою летнюю кухню в склад, до отказа заполненный ящиками с готовой продукцией, сюда же неравнодушные люди приносят продукты для переработки.

Организовался и полный цикл производства: чистка, резка, затем непосредственное приготовление, потом ингредиенты развозят сушильщицам, а по пятницам – фасовка и дальнейшая отправка в Омск.

В меню - борщ, рассольник, харчо, свекольник, супы гречневый и вермишелевый, лапшу для которого своими руками искусно катают Татьяна Моторыкина, Галина Попова и Людмила Берилло, картофель с грибами, мясом, каша гречневая с печенью, молочные каши. На очереди – освоение приготовления и сушки плова.

Участницы «Полевой кухни» организовали и выпуск снеков: в вакуумные упаковки складывают орехи, курагу, конфеты, кусочки вяленого мяса. Кстати, о мясной продукции. Однажды черлакский предприниматель передал целую корову! Резали и сушили говядину двое суток, без перерыва, дома у Лилии Арефьевой.

Сейчас «Полевая кухня» выпускает 4000 супов в неделю, а за все время своей работы они сделали почти миллион порций! Миллион раз эти заботливые женщины накормили горячей вкусной сытной, а главное – домашней едой наших бойцов на передовой! Актив «Полевой кухни» - восемь женщин: Валентина Лысик, Татьяна Ауст, Ирина Василенко, Ольга Пономарева, Вера Данильченко, Лилия Арефьева, Светлана Жданова и Анна Околелова. На их хрупких плечах держится этот огромный трудоёмкий разноплановый процесс. Конечно же, много помощников – неравнодушных людей, которые вносят свою лепту по мере сил и возможности.

Борщ с доставкой в окопы. Волонтёры из Омска шлют на передовую сухие супы Подробнее

«Помогают многие; мы закупили всем дегидраторы, более мощные и современные, не требующие вмешательства в процесс сушки, в отличие от бытовых приборов, которые мы использовали в начале пути. Постоянно привозят продукты, выращенные своими руками овощи, откликаются на просьбы о приобретении необходимых товаров, – отмечает Анна Околелова. – Нашей команде помогают даже люди, которые и сами нуждаются в помощи: Светлана Рязанцева – состоит в обществе инвалидов, лишилась зрения. Однако она постоянно участвует в фасовке соли и сухарей для пайков».

Как отмечают сами участницы «Полевой кухни», у них есть общее дело, от которого на душе становится хорошо и спокойно: «Готовим супы, а находим смысл жизни», – говорят они. Готовые блюда не только отправляют централизованно в зону СВО, в любое время в местный ДОСААФ, где хранятся крупные партии, могут обратиться родители и жены защитников, взять необходимое количество для своих посылок на фронт, сами бойцы, которые приезжают на лечение или в отпуск, берут пайки для товарищей перед отправлением к месту службы.

Хвалебные отзывы о черлакских супчиках не заставляют себя ждать. Ребята регулярно присылают видео и фотоотчеты, благодарят за заботу и домашнюю еду, по которым так скучают, находясь вдали от родных.

Неслучайный выбор

После беседы с Анной Околеловой складывается полная уверенность, что все в ее жизни делается именно по зову души и велению сердца. Подполковник полиции 19 лет отдала службе в подразделениях по делам несовершеннолетних, прошла путь от инспектора до начальника отделения ПДН.

Выбор профессии определил выбор сердца. Супруг Юрий вырос в милицейской семье, в которой профессионализм, честь и верность присяге – не просто слова. В таком окружении остаться в стороне и не поддержать витающие в доме идеи защиты слабых и борьбы за справедливость просто невозможно.

Анна Михайловна с теплотой вспоминает работу с детьми, многочисленные факты помощи подопечным, которые действительно встали на путь исправления, взяли себя в руки и наладили жизнь.

«У нас всегда был невероятно дружный коллектив, с разными ведомствами мы объединялись, чтобы помочь каждой семье. Когда ты «на земле» – ты этих детей видишь, чувствуешь, читаешь их мысли и настроение», – делится воспоминаниями подполковник полиции Околелова.

В арсенале сплочённой команды были совершенно разные мероприятия – от велопробега и соревнований по волейболу до чаепития. Проводили рейды, объезжали каждую семью, которой требовалось повышенное внимание, старались помочь и словом, и делом. Шанс надо давать каждому, особенно тем, кто рядом.

Анна Михайловна вспомнила семью, в которой воспитывались трое детей. Средний сын подростком вместе с другом забрался в строящийся храм, повредил в нем перекрытие, Парня поставили на учет. Со временем родители решили отправить юношу учиться в  кадетский класс в омской школе. Анна Михайловна позвонила руководству учебного заведения, заверила, что подросток встал на путь исправления, поручилась за него. Мальчика взяли, все в его дальнейшей жизни сложилось хорошо.

Был ещё один парень, который в свои юные годы злоупотреблял алкоголем. За него Анна Михайловна боролась всеми силами, не опускала рук и верила, что вытащит мальчишку из этой зависимости. И вот уже в сознательном возрасте молодой человек добровольцем поехал в зону СВО, получил тяжёлое ранение. Это его не сломило, сейчас он честно трудится, счастлив в браке.

«Сложных моментов в работе, разумеется, много. Изъятие детей из семьи – нелёгкий этап. Всегда старались избегать его, если есть хоть малейшая надежда на исправление родителей. Помещение в центр временного содержания для несовершеннолетних правонарушителей тоже многими воспринимается негативно, считается излишне строгим. Однако в моей практике много позитивных фактов, когда хоть и непродолжительная, но изоляция трудного подростка от неблагополучной среды хорошо влияет на его жизнь. Посмотрите потом на этих ребятишек, поговорите с ними: у них меняется картина мира, они видят другие условия жизни, внимательное отношение к себе, регулярно посещают школьные занятия».

Анна Михайловна вспомнила случай, когда мальчика поместили сначала в ЦВСНП, а потом в спецшколу. Так этот парень прочитал все книги в библиотеках, а ведь считался неуспевающим и неспособным к учёбе!

Самовольные уходы – это отдельная категория происшествий, по тревоге поднимается весь личный состав отдела полиции, а уж инспектор по делам несовершеннолетних – в первую очередь.

«Все девушки, которые работают инспекторами ПДН – это люди с большим сердцем. Чтобы ночью оставить своего малыша и бежать, искать и спасать другого ребёнка – нужно быть очень отзывчивым, неравнодушным, мужественным человеком, – отмечает Анна Михайловна. В этом подразделении не задерживаются случайные люди, эта работа – настоящее призвание».

Сама подполковник полиции Околелова признается, что отдушиной, а порой и спасением в её жизни была, есть и будет семья. Полное доверие, взаимопонимание, любовь и забота – это то, что окружало её даже в самые трудные времена. А готовность всегда прийти на помощь, твёрдые убеждения о добре и зле, справедливости и правде, которые с детства вкладывали в Анну Михайлову её родители, в том числе и собственным примером.