Врач Столярова рассказала, какие яйца смертельно опасны для детей

Врач-педиатр София Столярова, чей профессиональный стаж насчитывает 50 лет, отметила, что подобные случаи должны заставить каждого пересмотреть организацию хранения продуктов и соблюдение правил гигиены на кухне.

Готова экспертиза. Названы причины смерти ребёнка, гостившего у бабушки Подробнее

Сальмонеллёз — это серьёзное инфекционное заболевание, которое часто ошибочно воспринимается как обычное пищевое отравление. Заражение может произойти несколькими путями: через недостаточно термически обработанную пищу, при контакте с животными или через загрязнённые поверхности, включая руки.

Первые симптомы заболевания проявляются остро: резкое повышение температуры до 39°C и выше, сильный озноб, выраженная слабость, тошнота и диарея. При неправильном лечении инфекция может вызвать серьёзные осложнения, включая энцефалопатию и менингит.

Для профилактики опасного заболевания необходимо всегда тщательно мыть руки после контакта с куриными яйцами. Важно хранить яйца на отдельной полке холодильника в пакете, избегая их контакта с другими продуктами. Следует использовать отдельную разделочную доску для мяса и тщательно обрабатывать все поверхности, которые соприкасались с сырыми продуктами.

Особую осторожность необходимо проявлять при приготовлении пищи из яиц для детей и пожилых людей, так как их организмы наиболее уязвимы к инфекции. Яйца для детского питания должны быть сварены вкрутую. Важно помнить, что своевременное обращение к врачу при появлении первых симптомов и правильно подобранное лечение могут предотвратить развитие осложнений и спасти жизнь.

Напомним, что в Омской области произошла трагедия: в Калачинском районе от тяжёлой инфекции скончался 13-летний подросток. Его пятилетний брат сейчас находится в реанимации. Причиной смерти и тяжёлого состояния детей, по предварительным данным, стало заражение сальмонеллёзом.