100 лучших товаров
В конце года Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) подводит итоги всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». В 2016 году в список победителей вошло КФХ «Горячий Ключ». Третий год подряд. И если в прошлом предприятие получило высшую оценку качества за молоко с массовой долей жирности 3,2% и подсолнечное масло «Дружинское», то в этом - за достижения в производстве молочной продукции.
«Стать победителем конкурса «100 лучших товаров России» очень престижно. Предприятие сразу выходит на более высокую имиджевую ступень, - говорит Юрий Щербак, глава фермерского хозяйства. - Эту награду мы получили как подарок к Новому году. Из достижений последних месяцев могу назвать самые дорогие для нас медали высшего достоинства, которые мы получили на международной агропромышленной выставке-ярмарке «АГРОРУСЬ-2016».
Именно КФХ «Горячий Ключ» представляло Омскую область на выставке, и выглядело на общем фоне хозяйство более чем достойно. Богатый урожай наград, собранный фермерской семьёй Щербак, - тому подтверждение. Из рук международного жюри на этот раз они получили награды в пяти разных номинациях.
ПЛЕМЕННОЙ МОЛОДНЯК ДАРЯТ НА РАЗВИТИЕ.
Глава хозяйства привёз в Омск золотые медали за победу в номинациях «За высокие достижения в животноводстве и племенной работе», «За высокое качество мясной продукции», «За высокое качество молочной продукции», «За высокие достижения в растениеводстве», «За лучший коллективный стенд Омской области», омичей поблагодарили «За активное участие в международной агропромышленной выставке-ярмарке «АГРОРУСЬ-2016». На экспозиции омичи представили свою продукцию, которую производят в хозяйстве: пшеница, ячмень, горох, овёс, подсолнечник, мясо говяжье и свиное, полуфабрикаты (30 наименований), молочную продукцию (8 наименований).
Мероприятия подобного рода становятся эффективной площадкой для демонстрации достижений малых форм хозяйствования АПК, оживлённой агропромышленной бизнес-ареной. Оценка деятельности на таких форумах считается престижной и даёт новые возможности для бизнеса.
«На ярмарку съезжаются люди, которых объединяет настоящее профессиональное братство, люди, влюблённые в своё дело, в землю, на которой живут и работают, - говорит Юрий Щербак. - Собираются и для того, чтобы подвести итоги сельскохозяйственного года. Для нас, омичей, он стал успешным. Кстати, мы участвовали в выставке-ярмарке «АГРОРУСЬ» и как специалисты по племенной работе. У нас уникальное для нашей страны фермерское хозяйство: единственное в России имеет племенной статус по разведению коров породы красная степная (сибирского типа)».
Формула успеха
Главная премия «Аграрий года - 2016» также досталась руководителю КФХ «Горячий Ключ», как отмечают организаторы мероприятия, такие награды присуждаются выдающимся представителям аграрного сектора экономики региона.
Оставаться многие годы стабильно рентабельными помогает омскому фермеру удивительная чуткость на спрос. Сейчас востребованы мясные полуфабрикаты. Тут же появляются цеха по производству пельменей, мант, котлет, хинкали, вареников, голубцов, фаршированных блинчиков... В целом под маркой «Дружинское» реализуется продукция 30 наименований, в том числе самое полезное нерафинированное подсолнечное масло, вся линейка молочных продуктов: творог, сметана, пастеризованное молоко и т. д. Кстати, КФХ «Горячий Ключ» выпускает и уникальный продукт - кефир диетический.
Эффективными проекты в сельском хозяйстве могут быть только при условии полной переработки производимого сырья - мяса, молока, овощей. КФХ «Горячий Ключ» - это современное многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие с замкнутым циклом производства. Щербак одним из первых начал работать по принципу «от поля до прилавка» (вся цепочка выглядит так: поле - ферма - переработка - прилавок - имиджевое сопровождение - потребитель). В хозяйстве полностью используют все имеющиеся ресурсы, не отказываются и от помощи государства. Так, корпус животноводческого комплекса возвели на паритетных условиях с правительством Омской области. Проект общей стоимостью 20 млн руб. был наполовину профинансирован за счёт регионального бюджета. Объект возвели по современным технологиям, животные там находятся на беспривязном содержании. В хозяйстве Щербака установлен модульный молокоперерабатывающий цех «Колакс-М» производительностью до 10 тонн в сутки.
Хозяйство
Посевные площади хозяйства сейчас составляют 15 000 га, из них около 2000 га засеваются подсолнечником. Собственный маслозавод производит до тысячи тонн масла в год. Это одно из самых мощных производств растительного масла в Омской области. Зерновых на полях Щербака собирают более 27,2 центнера с гектара, тогда как средняя урожайность пшеницы по области составила 16 центнеров с гектара.
10 ТОНН В СУТКИ ПЕРЕРАБАТЫВАЕТ МОЛОКОЗАВОД.
«С 2007-го мы пять лет занимались техническим перевооружением, потратили 250 млн руб., но дело того стоило, - говорит Юрий Щербак. - Приобретены комбайны «Кейс» и «Вектор», посевные комплексы «Сэлфорд», тракторы «Бюллер», бороны «Дегельман», купили и технику для заготовки кормов. Производительность в растениеводстве увеличилась в 5,4 раза».
Вот уже добрый десяток лет «Горячий Ключ» неизменно занимает в Омском районе первые места по производственным показателям среди фермерских хозяйств. Неоднократно хозяйство награждалось дипломами и почётными грамотами правительства Омской области, а Юрий Щербак за активную деятельность по развитию сельскохозяйственного производства был отмечен медалью «За высокие достижения». На День работника сельского хозяйства и продовольствия вручили фермеру награду «За заслуги перед Омским районом». Среди наград есть медаль имени легендарного Сергея Манякина...
Своё хозяйство поднял на ноги - помоги другому. В этом году КФХ «Горячий Ключ» решило подарить племенной молодняк начинающим семейным фермерским хозяйствам, получившим грант на развитие животноводства. Это семья Прирезовых из посёлка Омского и семья Волковых из Новотроицкого.
«Это очень хорошие люди, - говорит Щербак. - Офицерские семьи. Для меня это очень важно».
Родные истоки
История фермерского хозяйства Юрия Щербака кажется удивительной. Ещё бы, бывший лётчик легко переквалифицировался в пахари. Но при знакомстве всё становится понятным: это был абсолютно закономерный процесс. Дед крестьянствовал. В пору столыпинских преобразований начала ХХ века, когда огромная масса земледельцев покинула насиженные места густонаселённой европейской части Российской империи и переместилась в Сибирь, он получил надел в собственность.
«Приехать с Украины, с Дона, поселиться в суровом краю - это поступок, - считает Юрий Сергеевич. - Мои родители такого же крутого замеса. Они осваивали целинные земли Казахстана».
Троих сыновей воспитали Зинаида Никитична и Сергей Герасимович. Сначала выбрали они профессии совершенно далёкие от крестьянских. Старшего Юрия манили облака - и он стал лётчиком. Двое младших выбрали пути водные. Но всех братьев в конце концов, как магнитом, притянула к себе земля. Сейчас все занимаются фермерством.
Пригодился ли в сельском хозяйстве опыт, полученный в авиации? Однозначно - да. Дисциплина, выдержка, способность брать ответственность на себя, идти впереди всех - такие качества при нелёгкой работе труженика полей весьма ценны.
«У меня восемь с половиной тысяч лётных часов! - говорит Юрий Сергеевич. - Сидел за штурвалом самого большого пассажирского самолёта ИЛ-86. Он на борт берёт 450 пассажиров, взлётная масса 500 тонн, скорость отрыва 510 км/ч. Представляете, какая ответственность. Работал и в лётных училищах».
Мы - Щербаки
Семья фермеров - лауреаты премии «Семья года» 2016 года. Юрий Щербак вместе с супругой Антониной отмечены в номинации «Семейное дело». Хотя можно смело давать им награду в номинации «Династия». Как подсчитал сам Юрий Сергеевич, в сфере АПК работают 45 человек из семьи Щербак.
Сын Михаил - главный помощник. Кстати, свою карьеру тоже начал не с сельского хозяйства. Он капитан, окончил речное училище, затем академию водного транспорта. Сейчас главный инженер и агроном. Неплохо управляется с плугом - побеждал на областных соревнованиях пахарей. Занимает своё место в семейном бизнесе и его супруга, на ней отдел кадров и торговля.
Дочь Светлана получила музыкальное образование. Она дирижёр хора, что совершенно не мешает ей трудиться в сфере правовых дисциплин. Её организаторские качества используются в выставочном направлении деятельности хозяйства. Зять Николай - начальник зернотока, агроном-семеновод.
Кем будут четыре внучки Юрия Щербака - покажет время, но одна из них уже учится в аграрном техникуме. Им повезло: перед глазами пример самоотверженной работы, любви к делу, которому служишь.
В планах у главы хозяйства - увеличить дойное стадо до 500 голов и войти в новый региональный инвестпроект по животноводству. Сумма затрат на него составляет более 100 млн руб. Интересы фермера теперь касаются развития мясного производства. В Омской области Щербак берётся за разведение крупного рогатого скота породы герефорд и казахская белоголовая. Бизнес-план написан при поддержке науки – специалистов аграрного университета. Осталось решить вопросы с землёй - и запускаться. Зная характер Юрия Щербака, можно не сомневаться: если он берётся за новые проекты, то добивается высоких результатов.
Юрий Щербак родился 18 марта 1956 года в селе Береговое Качирского района Павлодарской области (Казахстан). Окончил Краснокутское лётное училище, Ленинградскую академию гражданской авиации, Ульяновский центр высшей лётной подготовки стран - членов СЭВ, Кировоградскую школу высшей лётной подготовки.
Ровно два десятилетия назад Юрию Щербаку было выделено в Омском районе поле в 100 гектаров, которое будущий фермер засеял подсолнечником. Подсолнечник дал очень хороший урожай, затем бывший лётчик приобрёл маслозавод, чтобы выпускать подсолнечное масло. Это стало стартом для крестьянско-фермерского хозяйства «Горячий Ключ».
Итоги 20 лет работы КФХ «Горячий Ключ»
посевные площади расширились со 100 до 15 000 га;
выпуск зерновых вырос с 1000 до 18 000 тонн;
увеличились посевные площади подсолнечника с 50 до 2000 га;
производство масла возросло с 10 до 1000 тонн;
поголовье скота (свинья) увеличилось с 0 до 2,5 тыс. голов;
поголовье скота (КРС) - с 0 до 1500 голов (400 - дойное стадо);
торговля поднялась с 0 до 50 млн руб.;
кадры выросли с четырёх человек до 96-ти.
С 2007 по 2012 год на техперевооружение израсходовано 250 млн руб.
Омичи смогут приобрести к Новому году продукты от местных фермеров 
Омичи стали чаще заводить подсобное хозяйство 
Губернатор Виктор Назаров поздравил павлоградских хлеборобов 
Дело всей жизни. Как создаются бренды региона 
Хлебосольная ярмарка: В Экспоцентре прошла «Сибирская агропромышленная неделя»