Специалисты Роскачества проверили плавленые сыры

Специалисты Роскачества проверили 20 популярных марок плавленых сыров российского и белорусского производства.

   
   

По информации официального портала Роскачества, эксперты исследовали сыры от 45 до 60% жирности по 70 показателям. Результаты показали, что ни один сыр не дотягивает до российского Знака качества.

Так, по результатам проверки был обнулён рейтинг у четырёх марок: в продукте торговой марки «Полевское» эксперты обнаружили колиформы - бактерии группы кишечных палочек; «Витако», «Невский», «Алдес» имеют в своём составе жиры немолочного происхождения.

Отметим, что в практически во всех марках плавленых сыров, проходивших испытания, были выявлены органолептические недостатки: в образцах не было пустот и комочков, консистенция и запах соответствовали требованиям ГОСТа, но присутствовал привкус топленого масла, что связано, скорее всего, с высокой температурой пастеризации. Также у 16 марок были неточности в указании массовой доли жира.

Смотрите также: