Овощи надо собрать до того, как придут осенние дожди и первые заморозки. Кандидат сельскохозяйственных наук, доцента ОмГАУ Анна Клинг рассказала omsk.aif.ru, когда овощи считаются слепыми.
«В садоводстве различают две важные фазы зрелости растений: техническую и биологическую. Техническая спелость наступает тогда, когда плоды готовы к употреблению. Например, кабачки собирают, пока их кожица остаётся тонкой и нежной — именно в этот момент они наиболее вкусные и полезные. Биологическая спелость приходит позже, когда семена внутри плодов полностью формируются, а кожура становится плотной. В этот период овощи уже не так хороши для еды», — рассказывает агроном.
Она добавляет, что многосборовые культуры радуют дачников весь сезон: огурцы, томаты, перцы и баклажаны. Одноразовые культуры, такие как картофель, капуста и корнеплоды, требуют всего одной уборки.
Как правильно собирать урожай, более подробно написали в этой статье.