Осень на грядках. Когда убирать урожай?

Ягодный сезон давно отошёл, помидоры и огурцы съедены и законсервированы, однако остались ещё овощи и фрукты, очередь которых на подходе.

Что нужно не забыть убрать с грядок осенью?

Тыква

Ранние сорта тыквы собирают в конце августа, но хранить их можно не больше месяца. Поэтому дачники предпочитают среднеспелых и позднеспелых оранжевых красавиц. Они созревают во второй половине сентября. Главное – успеть убрать тыкву до первых заморозков. Отличить спелый плод от неспелого можно по следующим признакам: плодоножка должна быть высохшей, как и листья на самом растении; цвет тыквы -  насыщенный и яркий. Если вы убрали тыкву раньше срока, она может в сухом тёмном месте дозреть в течение месяца.

Тыкву следует собирать в сухую погоду, если же урожай попал под дождь – просушите овощи. Используйте при сборе урожая нож, чтобы отделить плод от плодоножки, не ломайте её руками. Длина «хвостика» в среднем должна составлять 4 см. Не роняйте тыкву, чтобы избежать процессов гниения.

Позднеспелая тыква может храниться до полугода, а, значит, блюда из неё можно готовить всю осень, зиму и даже весну. Разнообразные каши, соки, пироги – вариаций того, как использовать этот яркий солнечный овощ, великое множество. Ну и про Хеллоуин не забудьте, превратив её в канун Дня всех святых в светящуюся голову.

Яблоки

Яблочный Спас уже прошёл, однако осталось множество сортов, которые созреют только в сентябре-октябре. И в этом их большой плюс, так как такой поздний урожай отличается большим сроком хранения – вплоть до весны и даже лета. Не забывайте, что «зимние» яблоки перед употреблением должны полежать минимум пару недель, иначе в полной мере оценить их вкусовые качества не получится.

Спелые яблоки определить очень просто. Во-первых, это лёгкость отрывы от ветки. Во-вторых, цвет кожуры – у зрелого плода окрас возле плодоножки светлее. В-третьих, при нажатии пальцем на яблоко должна оставаться небольшая вмятина. И не забудьте посмотреть на землю возле яблони – если там уже лежит несколько плодов, то время собирать урожай пришло.

Капуста

Позднеспелые сорта белокачанной капусты, которые созревают в конце сентября, дачники всегда ценят. Капуста хранится долго, а, значит, порция витаминов будет всегда под рукой. Главное в уборке урожая успеть до заморозков, сохранив при этом золотую середину созревания плода: он должен быть умеренно зрелым.

Капуста выкапывается вместе с корневой системой, кочерыжку нужно оставлять длиной несколько сантиметров. Лучше всего «перезимуют» у вас дома небольшие плотные кочаны.

Морковь

Если вы хотите сохранить морковь на всю зиму, то среднеспелые и позднеспелые сорта – ваш вариант. Собирают урожай в сентябре-октябре. Опять же главное не дожидаться заморозков, в противном случае овощ долго не сохранится.

Спелость моркови определяют по состоянию ботвы. Листья начали желтеть? Пришло время уборки урожая. Грунт должен быть сухим, поэтому важно, чтобы примерно за несколько дней до сбора не было дождей и земля успела просохнуть. В противном случае морковь может начать гнить.

Свёкла

Свёкла – поздний овощ. Обычно её начинают убирать со второй половины сентября и заканчивают до конца октября. Определить спелый овощ несложно: нижние листья должны пожелтеть и подсохнуть, а толщина корнеплода соответствует сорту. Во время уборки избегайте сезона дождей, накопление влаги в грунте вам ни к чему. Всё это влечёт уменьшение сроков хранения свёклы. Идеальные условия для сбора урожая: солнечная погода и +5°С. Аккуратно обращайтесь со свёклой, старайтесь не повреждать плоды. Очищают землю с корнеплодов обратной стороной ножа и обрезают ботву, оставляя не менее 5 мм, чтобы не повредить растение.

Остаёмся зимовать

Некоторые овощи и растения можно оставить на зиму в грядках. Холода пойдут им только на пользу. Не испугаешь низкими температурами топинамбур. Земляная груша с комфортом проведёт зиму в почве, причём без укрытия. Грядки рекомендуется укрывать соломой только в малоснежную зиму. Морковь также может перенести морозы, но для этого её нужно укрыть. На открытой грядке она может расти до ноября.