Кишечная палочка в последнее время нередко идёт в качестве неприятного бонуса к продуктам, попадающим на омские прилавки. Специалисты экспертной ветеринарной лаборатории Омского референтного центра Россельхознадзора всё чаще выявляют эти бактерии в пищевой продукции.
Буквально на прошлой неделе в срочном порядке было эвакуировано более 400 детей из детского оздоровительного лагеря им. Карбышева. Дети жаловались на недомогание и тошноту. По слухам, смену пришлось досрочно прервать из-за пищевого отравления, и хотя чиновники минздрава и минспорта клятвенно заверяли, что лагерь закрыт по техническим причинам, а у детей диагностировали норовирусную инфекцию, не все омичи в это верят.
Фекальное заражение!
Дело в том, что перед началом нынешнего летнего сезона официальные разрешения на открытие лагерей отдыха получили далеко не все. Из 850 учреждений санитарно-эпидемиологические заключения получили лишь 812. Кроме того, незадолго до начала летнего оздоровительного сезона несколько детсадов расторгли договоры с поставщиками продуктов. Те собирались кормить детей продукцией не самого лучшего качества.
Но и покупая продукты самостоятельно, не всегда можешь быть уверен, что те не содержат угрозы для здоровья. Только в первом летнем месяце группы кишечной палочки обнаружили в «Адыгейском» и «Мраморном» сырах, «Фермерском» фарше и в одном из производственных боксов на территории региона. Наличие в продуктах бактерий группы кишечной палочки фактически свидетельствует о «фекальном» загрязнении продукта. Человек, который участвовал в приготовлении продукта, плохо помыл руки после туалета. В этом случае высока вероятность того, что в еду попадут возбудители заболеваний, одним из клинических проявлений которых является диарея.
Опасные продукты чаще всего можно найти в местах несанкционированной торговли.
«На днях купили мясо и сметану на стихийном рынке, – рассказывает Алёна Новикова, мать троих детей. – Решили сэкономить. На следующий день всех рвало. Не знаю, что было испорчено, но больше с машин мы покупать не будем».
Однако и на муниципальных рынках картина не лучше. В ходе проверки региональный Россельхознадзор обнаружил на городском рынке 90 кг мяса, которые два предпринимателя реализовывали без каких-либо документов. Проверка проводилась по обращению жителей.
Если произошло отравление некачественными продуктами, нужно сохранить чек, если такое возможно. Далее – обратиться к врачу и получить медицинское заключение, а затем с жалобой обратиться в Роспотребнадзор. Если отравились продуктами животного происхождения, то можно и в Россельхознадзор.
Нитраты и у дачников
Очень часто торговцев можно встретить вдоль дорог, там, в пыли и на жаре, они продают всё, что угодно. При этом всё это перевозится в грязных машинах. Редко какой житель села покупает разные прицепы для перевозки навоза и продуктов на продажу.
В первом полугодии ГИБДД и Россельхознадзор вместе провели 84 рейда га территориях города и области, в ходе которых досмотрели 2 688 машин. Из них 1 382 машины перевозили подконтрольную продукцию. Обнаружилось 136 нарушений, были задержаны до выяснения обстоятельств более 75,5 тонн продукции животного происхождения и поставлено на карантин 114 голов животных, следующих без ветеринарных сопроводительных документов. Нарушители привлечены к административной ответственности, общая сумма штрафов составила 70,5 тысяч рублей.
Омичи предпочитают покупать ягоды, которые якобы выращены практически в домашних условиях без всяческих добавок. Тем не менее, специалисты предупреждают: если нитраты находятся в овощах и фруктах, которые реализуют предприниматели, то, само собой, нет никаких гарантий, что продукты у бабушки, торгующей с ящика, будут без вредных веществ.
Назад в будущее
Нередко вечером в супермаркетах можно наблюдать следующую картину: охлаждённое мясо лежит с завтрашней датой производства. Это так называемая авансовая маркировка, она незаконна. Если решите пожаловаться на нарушителей, фотографируйте и прилагайте снимки к жалобе в управление Россельхознадзора. Обращения граждан поступают в это ведомство регулярно. Есть активные потребители, которые сами отправляют продукт на лабораторные исследования. Для этого есть референтный центр, областная ветеринарная лаборатория, где каждый по своему усмотрению может провести исследования и приложить их результаты к обращениям. В этом случае ведомство назначает проверку, которую согласовывает с органами прокуратуры, проводит её, отбирает пробы и выявляет нарушения.
Потребители-экстремисты
Чаще других оказываются нестандартные пробы в молоке и молочных продуктах, мясе и мясных продуктах, хлебных и кондитерских изделиях.
Немало обращений в общества защиты прав потребителей на молочную продукцию. Именно в летнее время зачастую эти продукты оказываются прокисшими. Много жалоб поступает и на популярные среди дачников колбасные изделия. Но здесь возникает нюанс: очень часто люди сами не соблюдают условия хранения. По словам специалистов, в Омске уже появляются так называемые потребители-экстремисты, которые пытаются получить выгоду и доход, манипулируя законодательством о правах потребителей и преследуя корыстные цели. Зачастую они изначально создают такую ситуацию, чтобы потом получить товар или услугу, а потом ещё и компенсацию. Поэтому надо разделять: человек купил некачественный продукт или этот продукт стал таким в результате несоблюдения температурного режима. А вот определить, когда он испортился, вряд ли получится. При этом потребитель может вернуть некачественный товар в течение всего срока годности продукта.
В последнее время всё больше омичей недовольны сырами, купленными в магазине: вкус у них странный, совсем не тот, что был раньше. По словам сотрудников Роспотребнадзора, сейчас на территории Таможенного союза действуют технические регламенты, в том числе о безопасности молочной продукции. Эти стандарты включают санитарно-химические, биологические, органолептические показатели. По ним и определяется, насколько продукт соответствует набору требований. Нельзя сказать, что Омск завален некачественной продукцией, но, конечно же, несоответствующие техническим регламентам продукты время от времени выявляются. В июне специалисты службы Госветнадзора на одном из омских рынков взяли пробы двух видов сыра, один из них был произведён в Беларуси, а второй выпустил предприниматель из Омской области. В результате лабораторных исследований обнаружились отклонения по микробиологическим показателям: в продуктах нашли кишечную палочку. Теперь на предприятии, которое поставило на рынок опасный сыр, проводится внеплановая проверка. Оно поставлено на особый контроль: на протяжении трёх месяцев будет проверяться каждая партия. В случае повторного нарушения может идти речь о приостановке деятельности.
От редакции: Где покупать мясо, рыбу, овощи и фрукты каждый решает сам: взять подешевле на рынке или с машины или подороже в супермаркете. У многих есть свои способы и целые методики для того, чтобы определить, свежий и качественный продукт перед ним или продавец бросил все силы, чтобы создать видимость. Охлаждённую рыбу красят, в замороженную добавляют литры воды, яблоки натирают воском, на мясе ставят завтрашнюю дату даже в, казалось бы, надёжных и проверенных супермаркетах. От всего, конечно, не застраховаться, но есть некоторые правила, которые хоть и не всегда, но уберегут от потери здоровья. Чтобы обезопасить себя от инфекций, которые часто «нападают» на людей летом, нужно пить только кипячёную воду, есть только вымытые фрукты и овощи. Молоко, рыбу и сладкое лучше постоянно держать в холодильнике, летом они портятся гораздо быстрее. Не забывать проверять сроки годности. А от насекомых в квартире нужно сразу же избавляться, они переносят опасные заболевания.
Больше животных – больше риск
Для профилактики кишечных и лёгочных инфекций сельскохозяйственным животным и птицам дают антибиотики, поскольку при большой скученности птицы и свиньи, крупный и мелкий рогатый скот подвержен заболеваниям. И чем больше концентрация, чем более массовое производство, тем сильнее риск. Ведь если заболело одно животное, можно потерять несколько тысяч. Например, при выращивании птицы антибиотики даются трижды за 41 день и прекращаются за две недели до убоя. Они выводятся за три дня».
Проблема не решена
Количество жалоб растёт
«Мы работаем над тем, чтобы не допустить поступления на рынок некачественной продукции, в этом году уже были изъяты из оборота крупные партии мясной продукции. В том числе мясо говядины – не соблюдались условия хранения, соответственно снижалось качество, – объясняет Ольга Екимова, начальник отдела по защите прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Омской области. – Аналогичный случай произошёл с крупной партией сливочного масла: оно находилось на складе с авансовой накруткой. Крупные партии были изъяты из оборота, и соответствующая информация была направлена и в правительство Омской области, в администрацию города. В семи случаях были выявлены продукты, запрещённые к ввозу: сыр производства Литвы и Германии, польские яблоки, киви из Италии и испанский виноград. Данная продукция изымалась и забраковывалась, вся она конфискована по решению суда. Эта продукция запрещена в принципе к реализации на территории РФ. Из всех проверок, которые проводились в сфере реализации пищевой продукции, в 90% случаев выявляются нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства. Составлено 616 протоколов, в настоящее время наложено административных штрафов на 5,195 млн рублей. По количеству обращений наблюдается рост. За аналогичный период прошлого года было 170 письменных обращений на качество продуктов питания, в этом году уже 270.
Штраф должен быть неподъёмным
Жалуются нам на всё, например, несколько раз в день говорят о том, что в замороженных речных или морских продуктах очень много воды. Есть документ, который указывает, что льда должно быть не более 5%, но об этом никто не знает. Людям необходимо самим обращать внимание на то, что они покупают. Есть право выбора: либо покупать качественные продукты в проверенных магазинах, либо дешёвые «пельмени из котятины» с земли. Была у нас недавно одна экзотическая жалоба. К нам пришёл человек, который приобрёл десять банок шпрот. Одну он вскрыл, и там оказалось непонятно что. Он принёс эту банку к нам и потребовал, чтобы мы заставили продавца съесть все остальные девять банок».