233

В Тюкалинске будут производить моцареллу и маасдам

Тюкалинские сыры моцарелла и маасдам заменят импорт.
Тюкалинские сыры моцарелла и маасдам заменят импорт. www.russianlook.com
Омск, 6 октября - АиФ-Омск.

На Тюкалинском заводе будет производиться голландские сыры, попавшие под запрет.

В планах Тюкалинского маслосырокомбината выпуск сыров типа паста филата (с вытягиваемым сгустком, без процесса созревания), в том числе и моцареллы, попавшей под эмбарго.

Руководство завода уже ведёт переговоры с зарубежными и отечественными поставщиками оборудования. Полностью линия обойдётся в сумму от 6 до 15 млн руб. Конечная сумма будет зависеть от мощности и последующих технологических операций.

Уже в ближайшем будущем, а именно в конце октября, комбинат начнёт выпускать маасдам. Для этого не пришлось закупать новое оборудование – достаточно было поменять режимы работы и состав продукта, провести сырьевую апробацию.

Стоит отметить, что сырьевая база Тюкалинского маслосыркомбината даёт возможность изготавливать практически любой сыр. Но вот сыр с плесенью предприятие пока выпускать не сможет – для этого нужно отдельное здание, в котором должна поддерживаться совершенно другая микрофлора.

Всего на данный момент Тюкалинский маслосыркомбинат производит 39 наименований продукции. Среди них сливочное масло, творог и творожные продукты, сыры – полутвёрдые, рассольные и плавленые, сухое и цельное сгущённое молоко. Последнее завод стал выпускать относительно недавно, поэтому сейчас увеличивает производственные мощности в этом направлении, стремится расширить ассортиментную линейку.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Вопрос-ответ

Самое интересное в регионах