Обезьяньи рожицы: чем накормить непоседливую даму – символ 2016 года?

Символ следующего года - Красная Огненная обезьяна - относится к китайскому гороскопу, поэтому на прилавках российских магазинов эти животные уже давно появились в самых разных ипостасях. Статуэтки, посуда, календари и кружки с изображением обезьян, свечи, ёлочные и мягкие игрушки – всё, что можно подарить родственникам, друзьям, знакомым и коллегам. Несмотря на то, что через год все эти вещи потеряют актуальность, а через неделю – свои очарование и праздничность, омичи, отдавая дань китайской традиции, сметают с полок «обезьяньи» товары.

Запросы «что надеть в новогоднюю ночь 2016» и «что подать на стол в год Обезьяны» - сейчас входят в топ самых популярных в Интернете. И если с нарядом сразу всё понятно – «огненная» говорит сама за себя, то многим из продуктов в голову только бананы и приходят.

Яркий и лёгкий стол

Охарактеризовать новогодний стол в этом году можно прилагательными яркий, пёстрый, разнообразный и лёгкий. Идеальные цвета для салфеток, посуды, скатерти и украшений на столе – тёплые и насыщенные. Как вариант - золото с красным или бордовым. Последний – очень модный в этом году. Но, тем не менее, стоит учесть, сочетается ли всё это с украшениями на ёлке и в комнате – должен быть общий стиль и общая цветовая гамма. Скатерть и салфетки должны быть из плотной красивой ткани. Как раз они и могут быть сшиты из красного полотна. К ним добавьте детали в золотистой гамме – подсвечники и сами свечи, шары, веночки, фигурки в виде ёлочки, конфеты в золотистой фольге, блюда. Блестящего должно быть много.

Также здесь на столе уместными будут и предметы из тёмного дерева благородных оттенков. Традиционное новогоднее сочетание красного и белого цветов тоже подойдёт для оформления дома и стола. Как украшение стола подойдёт красивый спелый ананас. Ну и, конечно же, хозяйка года обезьяна может присутствовать как символ в виде небольшой статуэтки. 

В меню, как и в прошлом году, когда командовала Коза, тоже следует придерживаться главного принципа – натуральности. Свежих продуктов должно быть как можно больше, а вот законсервированные овощи и рассол лучше оставить на 1 января.

Фрукты и ягоды Обезьяна очень любит, и это не только бананы и мандарины, а всё, что угодно. Из этого разнообразия можно сделать целые композиции или фруктовые букеты. А множество инструкций найдёте в Сети. Свежие овощи тоже будут уместны на столе. Присутствовать они могут в салатах, на бутербродах, в закусках. Главное, чтобы был контраст и множество цветов. Разнообразие и пестрота создадут праздничное настроение, а сами фрукты, ягоды и овощи спасут желудок и другие органы от перегрузки.

• Закуски

Разнообразных закусок в эту новогоднюю ночь на столе должно быть много. Тарталетки, канапе, разрезанный на кусочки лаваш с начинкой, маленькие бутербродики, конвертики из слоёного теста – ингредиенты у них могут быть какие угодно. Тосты, хлебцы, сухарики и чипсы тоже можно взять на вооружение. Не забудьте об огненном цвете: помидорах, перце, моркови, свёкле, а также о красной икре. Подготовьте для семьи и гостей сырную тарелку, пусть в этом году в нашей стране ассортимент сыров и заметно поубавился. Кстати, самое простое канапе можно сделать из твёрдого сыра и винограда – просто и вкусно. Хозяйка года любит яйца (нафаршируйте яркой начинкой) и орехи. Из зелени можно сделать пальмы – мартышкин дом.

• Напитки

Напитки для праздника стоит выбирать также натуральные, с одной стороны, и красные – с другой. Для неупотребляющих спиртное - кофе из свежемолотых зерён, чай красный и зелёный, свежевыжатые соки, натуральные морсы и компоты. Для остальных – качественное дорогое спиртное. Подойдёт красное и розовое вино, оно может быть сухим, сладким, полусладким и игристым, в честь праздника горячий пунш или глинтвейн, виски, коньяк. Коктейли молочные, алкогольные и безалкогольные украшайте фруктами и зонтиками. Очень важно не переборщить с алкоголем – Обезьяна дружит с весёлыми, но не перепившими. Во главе напитков, конечно же, будет традиционное шампанское, без него никуда. В бокал с соком пепел от сожженной бумажки с желанием не бросишь.

• Основное блюдо

Это новогоднее застолье – конечно, большой праздник для вегетарианцев. Однако любители мяса страдать не должны. Тем не менее, и здесь свои правила – жареное и копчёное нельзя. Мясо должно быть или запечённым в духовке, или приготовленным на гриле или огне. Баранину брать не стоит, ведь по китайскому календарю год Овцы закончится только в феврале.

Кстати, запечённая рыба в этом году – отличный вариант. Можно в честь праздника позволить себе сёмгу или форель, а вот с морепродуктами лучше подождать. Главное - не забывайте про овощи, они могут быть гарниром или можно перцы, например, нафаршировать. Овощи тоже с удовольствием готовьте на гриле – картофель, перец, кабачки, лук, баклажаны, помидоры. Не забывайте о приправах и разнообразных соусах, в меру острое – можно.

• Салат

Обезьяна сама по себе очень активное, ловкое и быстрое животное, поэтому наедаться и лёжа смотреть «Голубой огонёк» нельзя. Лучше ешьте лёгкую пищу, а потом танцуйте. Овощи положите в салат, и ими же его украшайте. Можно выложить ту же пальму или целый цветочный букет. Можно приготовить традиционный салат «Оливье». Не забываем о королеве стола - «Селёдке под шубой». Ведь здесь свёкла, морковь – красный цвет. Цезарь и греческий салат тоже подойдут, в них не только свежие сочные овощи, но и сыр. Очень актуальны сейчас салаты-коктейли, выложенные слоями – здесь и нужные нам контраст, пестрота, и яркие овощи.

• Десерт

Из всех животных китайского гороскопа обезьяна больше всего любит сладкое. Кроме ассорти из конфет в яркой блестящей упаковке, печенья, пирожных и кексов на стол стоит поставить и торт.

«В Новый год мне и, я думаю, многим хочется чего-то совсем домашнего и вкусного, связанного с воспоминаниями из детства. В голову сразу приходят рецепты таких тортов, как «Медовый», «Графские развалины», «Муравейник», - говорит Ирина Нагнибеда, шеф-кондитер одного из популярных омских ресторанов. - В этот Новый год, год обезьяны, можно сделать торт в виде её рожицы. Это совсем не сложно: выпечь и собрать торт на свой вкус, а лицо можно сначала изобразить на поверхности при помощи корнета и любого крема, который остался от сборки, затем натереть на терке тёмный и белый шоколад, засыпать аккуратно саму рожицу тёмным, а уши – белым. Можно ещё пофантазировать с оттенками. Глаза можно сделать из ягод винограда, реснички дорисовать тем же корнетом, улыбку - из ломтика яблока, а ещё слепить яркий бант из марципана, который легко найти в магазине».