aif.ru counter
64

Полезное питание: секрет вечной молодости

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 8. Спецвыпуск АиФ в Омске: Здоровье 30/11/2011

Старение во многом предопределено дефицитом в организме антиоксидантов: витаминов А, С, Е, а также минералов селена и цинка. В ходе обмена веществ в организме постоянно образуются свободные радикалы. Как правило, они нейтрализуются имеющейся в организме системой антиоксидантной защиты. Однако это соотношение чрезвычайно хрупкое. На него оказывают отрицательное воздействие стресс, физические нагрузки, неблагополучная экологическая ситуация, табачный дым, алкоголь, но особенно - несбалансированное питание. Если организм не справляется с избытком свободных радикалов, он начинает преждевременно стареть.

Нейтрализовать свободные радикалы помогают антиоксиданты. Каждое из этих полезных веществ обладает удивительной особенностью усиливать и дополнять действие другого. Например, витамин С оберегает от окисления селен и витамин Е, а витамин Е помогает усвоению витамина А. Эти незаменимые пищевые вещества организм сам не производит и должен ежедневно получать с едой, например, из куриного мяса или кисломолочных продуктов. Хотите выглядеть молодо и хорошо себя чувствовать? Ешьте «правильные» продукты.

Элемент Свойства Суточная норма Основные источники
Селен Защищает от онкологических заболеваний, положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. Для женщин - 55 мкг

для мужчин - 75 мкг
Мясо (особенно курятина), рыба, сыр, яйца, лук, томаты, капуста брокколи, цитрусовые, груши, цветная капуста, бобы, арахис, грецкие орехи, цельные крупы.
Цинк Обладает противовоспалительным и заживляющим свойствами, укрепляет иммунитет. 15-20 мг Куриное мясо, говядина, свинина, миндаль, грецкие орехи, арахис, чеснок, сладкий перец, морковь, капуста, овсяная крупа, грибы.
Витамин А Важен для роста и нормального состояния кожи, слизистых оболочек и глаз. Для взрослого организма - 1,5 мг. Если работа связана с большими нагрузками на глаза (летчики, редакторы, шоферы), суточная потребность в витамине А возрастает до 2,5-3 мг. Молоко, творог, сметана, говяжья печень, сыр, яичный желток, морковь, помидоры, курага, манго, красный перец, зелень.
Витамин С Стимулирует образование коллагена, от которого во многом зависит упругость и эластичность кожных покровов; оздоравливает кровеносные сосуды. В среднем - 70-100 мг. Потребность в аскорбинке увеличивается при напряжённой физической и умственной работе, занятиях спортом. Плоды шиповника, чёрная смородина, лимоны, апельсины, грейпфруты, киви, мандарины, грецкие орехи, облепиха, квашеная капуста.
Витамин Е Доставляет питание и кислород тканям и клеткам, играет важную роль в предупреждении сердечнососудистых заболеваний, повышает работоспособность и выносливость. 10-20 мг. С возрастом наши потребности в витамине Е возрастают. Растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное), яичный желток, горох, орехи, фасоль, чечевица, пророщенные зёрна пшеницы.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах