«Чтобы похудеть - нужно есть». Диетолог о секретах питания, диетах и Посте

Почти через месяц настанет календарное лето, но солнце начинает припекать, и мы уже сейчас убираем свои тёплые вещи подальше в шкаф. Кто не мечтает похудеть в это время? О том, как сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья корреспонденту «АиФ в Омске» рассказала диетолог Татьяна Рыбакова – со 105 килограмм она похудела до 55 и не понаслышке знает, что правильное питание и спорт способны изменить вашу фигуру до неузнаваемости.

Анна Золкина, корреспондент «АиФ в Омске»: Какие продукты нужно есть в межсезонье, чтобы поддержать организм в хорошем состоянии?

Татьяна Рыбакова, диетолог: Дело даже не в каких-то конкретных продуктах, а в балансе рациона в целом, необходимо следить за тем, чтобы норма килокалорий и питательных веществ соответствовала вашим потребностям. Человеку, который занимается тяжелым физическим трудом, требуется больше энергии, чем, например, офисному работнику.

- Какие овощи и фрукты считаются самыми полезными и почему?

- Я считаю, что полезнее всего есть сезонные овощи и фрукты: это вполне логично, обычно в них больше витаминов и минералов.

- Очень многие люди начинают похудение к летнему сезону. Как правильно худеть, с чего начинать и насколько вредны экспресс-диеты?

- Я была очень полной, смогла похудеть (на 55 кг, прим. ред), теперь помогаю другим людям менять свою жизнь. Я счастлива, что могу делиться своим опытом. Диеты на время никому не принесут ничего хорошего, необходимо строить грамотный режим питания изо дня в день на протяжении всей жизни. Грамотное сбалансированное питание в сочетании со спортом даёт может быть не самый быстрый, но зато качественный результат, который реально удержать на протяжении долгого времени.

- Действительно ли человек должен выпивать не менее 2 литров воды в день?

- Не обязательно именно 2 литра, пейте согласно потребностям своего организма.

- Многие женщины, придя с работы, начинают готовить ужин достаточно поздно: в районе 7-8 часов вечера. Как не набрать килограммы, ужиная со всей семьёй?

- Не есть после 18.00 – это миф, который давно опровергнут, поэтому можно ужинать в 8-9 вечера и не переживать за свой вес, но в том случае, если вы следите за дневным балансом килокалорий.

- Назовите топ-5 продуктов, которые категорически нельзя покупать из-за их вредности.

- Я бы исключала продукты с транс-жирами, так как они являются результатом пищевой промышленности –  это маргарин и сладости, выпечка, конфеты с ним в составе. Я рекомендую снизить до минимума потребление белого сахара, а также белого хлеба: в них мало пользы, это очищенные продукты. Лучше заменить их на натуральный мёд и ржаной/цельнозерновой хлеб.

Считаю правильным минимизировать различные сиропы в составе многих продуктов, тех же самых соусов, например. Нам не нужен лишний сахар. Также йогурты с добавками содержат много сахара – лучше взять натуральный и добавить в него ломтики фруктов, посыпать корицей и получится отличный десерт.

- Как вы думаете, почему сейчас так остро во многих странах стоит вопрос ожирения населения?

- В глобальном смысле слова общество стало менее подвижным, появились компьютеры и множество профессий, связанных с ними. Также пищевая промышленность в больших количествах использует соль, сахар и жир во многих продуктах питания, что сказывается на рационе людей, внешнем виде и здоровье. Не все изучают сферу питания и фитнеса.

- Какие напитки лучше предпочитать летом?

- Вода, а также мне нравится готовить фруктово-овощные смузи и лимонады. Они обогащены витаминами и прекрасно освежают в жару.

- Сейчас все говорят о правильном питании. А какое оно – правильное? Какие основные принципы лежат в его основе?

- Сбалансированность и разнообразие питания, которые строятся исходя из ваших энергозатрат.

- В рационе русских людей достаточно часто присутствует картофель. Действительно ли это такой опасный продукт? Как его лучше приготовить, чтобы он приносил пользу?

- В нем нет ничего страшного, дело в количестве и способе приготовления, потому что классическое пюре с приличным количеством сливочного масла – это, конечно, очень высококалорийное блюдо, а если сделать картофель напополам с пюре из цветной капусты и травами, то мы получим совсем другие цифры.

Новость по теме

Омичи не находят денег на правильное питание

- Изучаем состав и принимаем решение, я часто ем ржаные хлебцы.

- Когда люди начинают поститься, они одномоментно отказываются от нескольких продуктов, которые раньше ели. Не опасно ли это для здоровья и как правильно вернуться к прежнему рациону питания после поста?

 - Если проанализировать пост с точки зрения диетологии, то нельзя не отметить, что в этот период времени запрещено употреблять в пищу продукты животного происхождения — мясо, яйца, молоко, рыбу, творог, которые регулярно присутствуют в рационе многих людей. Это может грозить недостатком белка в рационе, отсутствием определенного набора питательных элементов, что может закончиться снижением иммунитета, болезнями и апатией. Поэтому большинству людей я бы порекомендовала с ответственностью подойти к решению соблюдать Великий пост или нет. Возможно, стоит сделать для себя не такие жесткие ограничения.

- Как себя настроить на правильное питание и поверить в то, что ты сможешь изменить свою фигуру и систему питания к лучшему?

- В первую очередь, будьте честными перед самими собой. Чего вы хотите? К чему стремитесь? Узнавайте, принимайте и начните уважать себя, потому что без этого будет сложно построить здоровое тело и счастливую жизнь.