В омских пельменях найдены смертельно опасные бактерии

Омский референтный центр Россельхознадзора по государственному заданию проверил пельмени пяти разных производителей на наличие бактерий и следов антибиотиков. В результате исследования в образцах были обнаружены смертельно опасные бактерии листерии.

   

   

Листерии – патогенные бактерии, вызывающие одно из самых тяжёлых пищевых инфекций, листериоз. Они анаэробы, то есть не нуждаются в кислороде, и живут в почве, попадая через воду и траву в организм животных. Человек может заразиться ими при употреблении заражённого молока и мяса в пищу. Главная мера предосторожности – термическая обработка еды: листерии погибают при кипячении за пять минут.

Напомним, ранее в Калачинске проходил судебный процесс над ветеринаром, который оформлял коммерсанту сопроводительные документы на мясо, не проводя проверок. Прокуратура посчитала назначенное ему наказание слишком мягким и оспорила приговор.