На прилавках омских магазинов может появиться хлеб фиолетового цвета. Как рассказал в своем телеграм-канале министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Николай Дрофа, разработка такого хлеба — заслуга ученых Омского государственного аграрного университета.
Сорт пшеницы, из которого изготовлен этот хлеб — уникальный, он внесен в Государственный реестр селекционных достижений. По данным минсельхоза, в буханках хлеба из такой пшеницы - очень высокое содержание полезных натуральных веществ, под названием «антиоксиданты». За счет этих веществ хлеб и окрашивается в фиолетовый цвет.
Ранее мы писали, что хлебом из фиолетовой и чернозёрной пшеницы угощали в Омске белорусов.